一些机场每天起降航班几百架次，旅客吞吐量也能达到10万人以上。可以想象，每天各航空公司除了需要订餐饮外，还需要客舱服务用品，这对航空公司的储存、运输和清洗都是一个很大的成本，即使旅客不使用，仅储存也是一项很大的成本。航空餐食公司完全可以利用其现有的机场仓储、运输设备和管理条件，建立起一个与餐食相结合的客舱用品租用平台，利用移动通讯技术接受旅客和航空公司租订，配送时可直接与餐食一起送上飞机。这可在不增加更多设施的情况下，提供更多的服务，不仅能为航空公司节约大笔资金和人力成本，旅客也能按需租用物品和订餐，还能避免浪费的现象出现，而且绿色环保，还能产生更大的社会影响力。

另外，这样的服务也符合“简约、高效和低成本”的理念，能为不同服务类型的航空公司所接受，使航空餐食公司的品牌影响力渗透到航空运输服务的各个方面。当然，这仅是一个思路。其实，在市场中还有很多的机会和机遇。如现在移动通讯技术广泛在航空服务领域中得到运用，并取得了效益，而航空餐食业在这方面似乎还没很好地挖掘潜力。以往航空餐食公司都是被动地与航空公司通过电话、电报和网络系统进行联系。如果航空餐食公司也建立起移动通讯联系的网络，与航空公司、机场、旅客等相关方面进行更多的互动，就会在市场中争取到更多的主动性，掌握更多的信息和反馈，并根据市场的需求调整和改变自己的服务，推出更多的服务产品。

四、餐饮供应要拥抱行业变化

“世界上唯一不变的就是变化本身”，这是古希腊的哲学家赫拉·克利特的名句。如今全球经济的状况，以及航空市场的快速发展，都说明这个世界的变化是不以人们的意志为转移的。航空餐食业也应该意识到这一点，放下“高端服务”的架子，随同航空业大众化的发展趋势，不断改变自己，适应市场的发展，才能继续创造出新的辉煌，延续其真正的餐食服务文化内涵。

2019中国国际航空食品展、邮轮食品展、列车食品展、酒店食品展、旅游餐饮展，作为亚洲地区旅游餐饮领域唯一专业盛会，已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功。