接货消毒

  结合近期安全工作重点，首都机场餐饮公司自营业务深刻剖析，发挥基层管理人员变压器作用，制定符合整体管理特点、店面运行特点、疫情防控特点的“四个强化”管理举措，确保自营品牌部疫情防控工作不放松、安全管理工作不掉线。

  强化无缝工作交接，确保店面“放心管理”。一是针对T3星阳舫制定安全工作专项交接计划，指定专人对接，确保刀工具、大功率设备、燃气设备、消防设备设施的梳理；二是形成安全重要文件目录清单，涵盖国家、机场及公司各项规章制度、公司安全管理建设文件、最新疫情防控要求及近期重要文件，结合文件要求给予现场指导，并持续做好后续三个月的陪伴运行；三是借助商户管理部的商圈监察管理效能，确保无缝衔接各项安全工作。

梳理刷新国内冷链食品信息

  强化安全管控措施，确保岗位“放心管理”。一是按照汉堡王安全管理模型，再次强调烤炉岗位的重要性，明确安全责任网格管理要求，明确设置烤炉岗责任人，全面负责烤炉区域各项工作；二是深化岗位安全培训力度，每半年开展一次岗位技能鉴定，更新员工管理护照，确保覆盖全员；三是落实岗位安全职责，在营运高峰时段执行“三级值班+值班经理”双值班制度，重点关注烤炉岗位工作安排；四是完善烤炉使用保障处置预案，发现异常情况时第一时间启动应急预案，确保应急处置及时妥善。

  强化防控管理流程，确保环节“放心管理”。一是第一时间实现进口冷链食品全部清零；二是全面梳理刷新国内冷链食品信息，加强国内冷链食品安全管控，落实接货、消毒、储存、加工全链条流程管理；三是再次重点强化店面针对冷链食品索证索票、进货查验环节，在做好店面二次消毒。

  强化人文关怀管理，确保人员“放心管理”。一是结合店面运营特点，T3星阳舫开设了“每日学习小课堂”，为便于倒班管理，小课堂分设4个小组，自开课以来，不仅实现了多维度全方位的学习培训效果，丰富员工工作学习生活，也在内部形成了比学赶帮超的良好氛围；二是开展T3星阳舫与汉鼎甄选公司交接工作沟通会，充分尊重和考虑员工权益，确保体现人文关怀；三是持续发挥部门助理驻店值班陪伴运行的作用，每天（含周六日等节假日）一名助理轮流协同工作交接，通过驻店助理柔性管理，确保店面人员思想积极向上，店面工作交接平稳有序。