疫情以来，以航空主营业务为主的太原空港配餐有限公司航班保障量大幅下滑，为了克服公司发展依赖传统主业的困境，配餐公司主动走出去，转观念、谋出路、提效益，打响“提质增效”第一枪。一项项降本措施、一个个增效行动，汇聚起提质增效的强大合力，发展的内生动力与活力正在得到有效释放。

  以“香思饼屋”为突破口 探索业务增长新空间
  对企业来说，找准方向，才有出路。转变经营方式，调整市场重心——从“云端”延伸至地面，配餐公司以“香思饼屋”为突破口，打开地面业务增长新空间。
  2021年4月，一场精彩的面试在配餐公司举行，原先以传统零售形式经营的香思饼屋正在选拔新店长。分析公司当前状况、讲解经营管理方向、提出品牌发展规划......经过层层选拔，33岁的李毅脱颖而出，成为香思饼屋的首任店长。“我们的产品优质、健康，不愁没有销路。”谈到上任后如何开展工作，李毅信心满满。
  心往一处想，劲儿往一处使，团队精神是达成企业经营目标的横向动力。李毅上任后，亲自选拔了4名小组成员，共同找问题、想对策、压责任、定目标，朝着确定的方向起步冲刺。

  多年来，香思饼屋一直以向集团干部职工零售的方式销售面包、点心等产品，受到了大家的喜爱，但存在着产品单一、市场销售能力不足等问题。如何丰富产品种类？如何将产品推向更广的市场？李毅带领团队进行了大量的前期调研，决定将香思饼屋重新包装，更加迎合年轻消费群体的消费需求和消费习惯，以“航空品质”为卖点，推向中高端市场。
  李毅首先对店面进行了升级改造，调整空间布局，创建特色店面文化、优化产品展示效果、提升消费者的体验感。同时，积极洽谈合作企业，寻求更大发展。一年来，香思饼屋与卡乃驰·壹加壹汽车销售服务有限公司、贝赛斯冰淇淋王府井店、候机楼书亦烧仙草等多家中高端企业达成合作意向，超额完成了公司的预定目标。
  “今年，我们会不断丰富产品品种，着手打造香思饼屋候机楼店，探索网络新媒体直播带货，争取再创新的收入增长点。”李毅和团队的小伙伴向更高的业绩发起挑战。
  “店长责任制”是配餐公司探索新发展理念的一次尝试，对店长给予最大的政策支持，同时也提出相应的工作目标，充分激发干部职工干事创业的积极性，最终实现从营销到“赢”销的转变。
  以“头等仓品”为支点 提升品牌核心竞争力
  在香思饼屋深入市场调研推广时，发现大多数人对配餐公司的认知是高端、供飞机餐，但对于配餐公司的产品缺乏了解。配餐公司决定借助航空食品“无添加、航空品质”的品牌效应打造地面产品知名品牌，实现由保障公司向品牌企业的转变。
  2021年6月，配餐公司发布了品牌征集公告。经过两个多月的筛选，最终决定以“头等仓品”为公司食品商标名称，通过市场化运作的方式，走出机场，让更多的人认知、认同、认可航空品质。
  配餐公司注册自己的食品商标，打造品牌企业的举措是民航业内首家，“头等仓品”注册食品商标涵盖5大类50种类别。2021年中秋节，配餐公司首次以“头等仓品”品牌，制作了4款月饼礼盒，做市场推广尝试。
  动员全体干部职工开启全员营销，一家家跑市场，一款款详细介绍，一个个做品质对比，“无添加、航空品质”的品牌竞争力赢得了客户的青睐，初次踏入市场的“头等仓品”卖出了6492份的好成绩。
  月饼礼盒的成功营销，给配餐公司干部职工注入了更大的发展信心。他们以春节、端午节、中秋节等节日为契机，不断探索地面市场核心产品，研发花馍、粽子、月饼、卤肉等礼盒，丰富产品种类，不断提高市场占有率。
  目前，配餐公司正在积极探索配送、直营或加盟等形式，研发成型的烘焙类短保质期包装产品推向机场外市场，持续扩大产品覆盖面，增加地面市场业务收入的同时，提高“头等仓品”的品牌认知度。
  利用航空主业的发展优势，把航空价值最大化，配餐公司正朝着航空主业与地面辅业双轮驱动的发展方向奋力前行。
  以“利润”为导向 开创提质增效新局面