2019年会展服务大赛茶歇组二等奖、2020年长三角餐饮服务技能大赛餐厅服务团体银奖、2021年上海市乡村振兴技能大赛餐厅服务员项目职工组冠军……获得如此多荣誉的，是一个从事餐饮服务业仅四年的“95后”小伙子——东航实业集团所属酒店管理研发中心项目部的餐厅主管李浩。

比赛中的李浩（东航实业供图）

  李浩的本职岗位，主要负责餐厅包房、宴会的接待服务工作。今年9月，他以上海地区第一名的成绩入选2021年全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务员项目决赛，取得了不俗的成绩。从对话中能够感受到他的成熟稳重，如此年轻的小伙是如何从全市16个区的优秀选手中脱颖而出，这一路上的努力与坚持有目共睹。

李浩的参赛作品（杉林鹭/摄）

  勤学善思踏实肯干 做坚定的餐饮人

  1996年出生的李浩，在校学习的是工商管理专业，但他认为工作要有一技之长，学校毕业后的他参加了一年多的培训学习，主攻餐饮服务。机会从来都是留给有准备的人。2016年，酒店管理承接了东航研发中心餐饮、客房服务保障项目，为选拔优秀人才，规范做好服务保障，公司开展了校招，他通过层层选拔，有幸加入了东航实业酒店管理公司，开启了餐饮服务业的漫漫长路。

  然而，对于一个阅历不够、经验不足的非专业人员来说，服务行业并非想象那么简单。从小被捧在手心的李浩不习惯被人呼来唤去，也不习惯每天笑盈盈的面对每一个人，他曾为此退缩过、彷徨过，更不清楚自己选择的道路是否正确？热爱是最好的老师。身边的同事们对服务事业的衷心与执着，深深吸引了他，给了他继续干下去的勇气，使他慢慢对服务行业有了莫名的爱。

  他开始努力学习业务知识，苦练业务技能。“读书勤乃有，不勤腹中虚。”从文明服务语言、服务礼仪开始，从端茶倒水、上菜布菜入手，他苦练基本功，脚踏实地、一步一脚印，很快，他对餐饮服务从陌生到了解，再到熟悉，平凡的生活也因而变得充实，变得更加绚丽多姿。工作的体验让李浩感受到了奋斗的艰辛和成长的快乐，领悟到了顽强拼搏和坚韧不拔的真正含义，更深深地理解到服务人员身上所特有的敢于吃苦的品质，无私奉献的敬业精神，也更加坚定了他继续走下去的信心和决心。

  钻研刻苦永不言弃 做合格的餐饮人

  社会在进步，服务的质量要求也在不断提高，对于服务机组酒店来说，优质的服务质量是企业赖于生存的法宝。“能为东航主业提供优质的生活服务保障，是我们义不容辞的责任。”他的人就象他干的活，真实真诚。李浩从未因一点点的成绩而沾沾自喜，止步不前，他始终保持着初出校园时的激情和闯劲。摆桌巡台、迎客接待、斟酒上菜，日复一日、年复一年，他总会在工作中会多问自己几个“为什么”“怎么做”，善于发现问题，勇于解决问题，慢慢从当初的技能小白成长为岗位能手，更获得了领导的认可与同事们的一致好评。

  可当同批进公司的小伙伴们相继离开后，他选择坚持的同时也有过对未来发展的思考。为加强酒店基层服务人员的专业技能水平，酒店管理每年细化实施培训措施，安排公司内部各酒店业务骨干进行交叉培训指导，通过学习、比对、交流，使员工们清提高服务技能。同时公司还多次组织公司外部培训，给员工提供多种培训平台，丰富员工视野。这让“井底之蛙”的他看到了另一番天地，豁然开朗，更使他认识到自己距离一名合格的餐饮人还有不小差距，这也坚激发了他不断学习的欲望。李浩极为珍惜每一次培训机会，在提高技能的同时结交更多的朋友，将不同酒店的先进服务方式，融于自己工作，专业技能不断提升。

  开拓进取突破自我 做优秀的餐饮人

  “从19年以来就一直是目前这个职位，但是参加许多比赛也让我一直在进步……”在回答工作中有无遇到瓶颈的问题时，李浩是这样回答的。从19年开始，每年他都会被酒店管理研发中心项目部推荐参加各种技能大赛，公司为此委派了专业老师进行技术指导和培训，他的启蒙带教师父苏晓晴也是其中之一，他还利用工作之余进行着一次次枯燥的模拟训练。汗水换来了丰收的硕果，两年多的时间他分别斩获会展服务大赛茶歇组二等奖、长三角餐饮服务技能大赛餐厅服务团体银奖的好成绩。

  每一次的比赛，对李浩来说，都是一个开拓视野、斩获新技术、突破新自我的平台和渠道，而今年的比赛更是让他认识到了自己的短板与不足。

  2021全国乡村振兴职业技能大赛前不久在新疆乌鲁木齐落下帷幕，李浩凭借以往的大赛经验及充分准备，在上海市乡村振兴职业技能大赛中拔得头筹，作为优胜者参加此次全国大赛，他以“杉林鹭影”为主题，白色、绿色为主色调，体现了郊野乡村的风貌，还为此学习了盆景的制作。通过此次比赛，李浩不仅在全国的舞台上展现了个人风采，更让他正视自己的不足，明确今后努力的目标和方向，不断提升技能，突破自我。