通讯员张莹 报道：9月8日，首都机场餐饮公司邀请首都机场海关卫生监督处的专家为商圈检察人员和一线工作人员进行食品安全专题培训。培训内容丰富实用，现场氛围热烈融洽，有效助力商圈食品安全管控和商圈监察管理效能提升。

店员接受安全培训中

  培训前期，机场海关充分调研了机场餐饮商圈运行难点及餐饮公司管理需求，结合商圈运行监管过程中的实际问题，逐一攻破。鉴于近期疫情防控形势，此次培训打破集中授课的传统教学模式，采用分业态、分区域、小范围现场沉浸式教学，将理论知识与实操互动相结合。在模拟监察环节中，培训讲师现场示范了商圈食品监察流程，演示了常用监督检测工具如测温枪、农药残留速测卡、UV紫外老化测试纸等的使用，并按照从许可管理、设施设备、原料贮存、专间操作、清洗消毒等环节详细讲解日常监察关键点，并集中对参训人员提出的各类问题进行答疑。

  此次沉浸式培训内容务实，培训体验真实，有效强化了店面人员自我管理中的薄弱环节，提升了商圈监察队伍的业务能力，参训人员纷纷表示受益匪浅。后续，餐饮公司将继续通过线上学习、线下练兵等形式开展培训，全方位、多角度强化各级人员业务能力，不断提升商圈综合管理水平。