疫情结束后，前期巨额的启动费用，现金流如何稳定，和员工工资的合理发放都是需要面临的问题。昨天晚上我们高层会议还在讨论接下来我们前半年的工作部署。接下来我们会加大对食材的保障和员工健康检测登记，努力做到让顾客放心。

    每次疫情之后，都会淘汰一批中小型企业，一些不专业的企业会直接被淘汰掉，专业的企业会实现爆发增长。所以我们现在一直在寻找我们爆发的突破口。

    对于餐饮行业，不确定性因素非常多。2019年对我们已经是非常挑战的一年了，受到非洲猪瘟的影响，猪肉价格上涨，但是我们的菜单价格没有调整，直接影响了我们的利润。没想到2020年开年又遇到了肺炎疫情，目前我们能做的只有尽可能把我们的食材和服务做好，把我们的品牌传播出去，未来市场才会有更多的需求。

    应受访者要求，文中李卿、于欢、马从军、付桢为化名。