东航工作人员为乘客精心打造的“东航那碗面——阳春面”。

中国民航网讯：一碗热腾腾的阳春面对于出门在外的老无锡人来说，无疑最具思乡之情了，而对在无锡机场出港的旅客，就有机会在上机前吃上一碗热腾腾的热汤面，更是一种高规格的享受。

无锡东航食品公司的工作人员正在食品加工区进行肉类加工。

日前，无锡东航食品公司对推出的一款独具无锡特色的东航那碗面之阳春面可谓是下足了功夫，更由于汤底、浇头的用心熬制，使阳春面不再“清汤寡水”。

厨师正在熬制阳春面的汤底，汤底要通过不断的搅拌让汤色更加浓郁。

据无锡东航食品厨房经理周炳勋介绍，按照航空食品的要求，所有的食品全程冷链运输，普通面条冷链运输基本都粘在一起了。为此，无锡东航食品公司通过调整面条的含水量，高筋面与低筋面的面粉比例，最终调配处一种冷藏加热后依然保持嚼劲的面条。同时，作为江南特有面食，此款阳春面的汤底也很有讲究，采用江南地区最常见的老母鸡和肉骨头以文火慢炖8个小时以上熬制而成，形成汤色清澈、味道香浓的特点。而面条的浇头则更具有无锡特色，乘客可以享用无锡排骨、甘露青鱼、油面筋、荡口走油肉、红烧素鸡、宜兴笋丝、雪菜肉丝等特有的江南风味。整个面条、汤底和浇头的制作工序复杂，味道自然也鲜美无比。

在食品间码放整齐的蔬菜。

厨师正在切雪菜，当日提供的食品包括雪菜肉丝面。

厨师正在炸制排骨，制作无锡酱排骨。

厨师对排骨进行温度测量，出于航空级食品安全的考虑，所有航空食品都严格进行温度控制，必须要在0-10度范围内制作，以确保食品安全。

厨师将制作好的面条整理码放。这些面条都是自行调配研制的，具有冷藏加热后依然保持嚼劲的特点，确保提供的汤面顺滑劲道。

测量人员对食品进行检测和称重，以确保份量和品质。

测量人员对食品进行检测和称重，以确保份量和品质。

厨师正将熬制好的面条底汤放到速降温箱进行降温，让高温面汤在15分钟内降温至0-5摄氏度。

工作人员将航空食品运往冷库进行冷链保存，等待配送。

厨师正在为地面旅客制作面条。

旅客正在享用当日素鸡大排面。