随着中国对多国试行免签政策，越来越多境外旅客乘坐飞机来中国旅游。“我们在国际航线餐食的设计上，主要是让国际旅客在飞机上品尝到中国味道、上海味道。”江礼斌说，此次春运期间，在京沪快线等精品线、日韩等国际航线上推出了迷你八宝饭、元宝水饺、紫薯松糕、炒年糕等中国传统美食，把浓浓的年味送上万米高空。

吴敏正在给春节热餐虾仁肉丝炒年糕装盘

一份航空餐食从诞生到呈现给旅客面前，还需要经过摆盘师、装餐师、点心师、切配师等等员工的同心协力。东航食品投资有限公司虹桥配餐中心热厨装餐组的摆盘师吴敏，今年春节也和大家一起坚守在岗位上，春运以来，每天经她之手摆盘封装的航空餐有1000多份。她一边娴熟而快速地对一盒盒经济餐进行封口，一边说：“这几年春节都是这么过来的啊，大家都这样，工作需要嘛。”尽管在万家团圆的时刻，她的安徽老家还有两个女儿、一个儿子在等她，当记者问及在外过年的感受时，她却轻描淡写地一笑而过，继续埋头用灵巧的双手去诠释工作的责任，也为这个春节添了别样的感动与温暖。