南航“绿色飞行”服务项目创新地采用“互联网+”的方式，通过提前获取旅客用餐需求、建设全流程一体化的跟踪平台，实现了餐食数量灵活可调、配餐信息实时可查、节能降耗精准可控。

  在不减少旅客权益的情况下，倡导旅客绿色出行、按需用餐，“绿色飞行”项目在南航各地始发航班开始运行以来，得到了广大旅客积极响应和支持。据统计，截至2020年7月，南航累计向超过485万人次发送精准邀约短信，倡导绿色环保出行，累计有39万人次参加过“绿色飞行”，有效减少了39万份机上餐食的浪费。

  “按需用餐”是南航“绿色飞行”服务项目的内容的一部分。未来，南航还将继续精耕细作，通过进一步融合“互联网+”、5G网络、大数据等新兴技术，用“亲和精细”的服务理念，提供更多更好的绿色低碳的产品和服务。

  在“节约粮食、杜绝浪费”上，南航所做的努力还远不止这些。南航旗下的南联食品公司积极探索创新，依托ERP信息系统，构建了餐食、餐谱、餐具计划管理为一体的航食信息支撑体系。安排专人定时监控航班动态以及订座人数变化，及时增补餐食，做到精确计划、精准配送。此外，为进一步满足机组人员的用餐需求同时减少餐食浪费，南联食品公司以广州为试点开展机组网上订餐工作。机组可提前24小时预订餐食，对已在地面就餐的机组人员不再在机上额外提供用餐，进一步减少餐食浪费。

  此外，南航广州明珠休息室也在用餐区域的醒目位置摆放了特别制作的“光盘”提示，提醒旅客取餐时注意合理选择。南航员工食堂还建立了“剩菜指数”，合理调整菜品，从源头减少浪费。

  海航：餐食兑换积分倡导绿色出行

v近期，海航在广州—潍坊、沈阳—厦门、济南—湛江、西安—海口、三亚—郑州、杭州—三亚共6条航线上试行推出“餐食兑换积分”服务。海南航空相关负责人表示，推出这一服务是为了倡导旅客绿色出行，同时也是满足旅客的个性化需求。

  据了解，选乘海南航空航班的旅客，可通过海南航空最新版App申请“餐食兑换积分”，放弃机上用餐服务，从而获得相应的消费积分，可兑换的积分数与旅客乘坐的舱位及食用的餐型有关。例如，搭乘公务舱选用早餐的旅客，可以用该餐兑换500积分，兑换的积分可与常旅客积分累积使用，用于免费兑换机票、升舱服务等奖励品。

  成功申请该服务的旅客，除在飞行过程中无餐食提供外，其他可享受的服务标准将不会发生变化。

  厦航：餐食服务标准恢复全日早午餐“上线”

7月25日起，厦航在国内、地区和部分国际航线上全面恢复机上餐饮服务标准，不仅全舱旅客都能享用到更加可口的热食，极具品牌辨识度的两舱行前选餐服务也重新回到大众面前。

  根据最新服务标准，经济舱从疫情期的统一精简袋装点心恢复为正餐、点心服务标准。国内航线热食配备了热腾可口的腊味煲仔饭拼卤蛋，两舱服务也将恢复陶瓷餐具、托盘餐和多种酒水饮料等配套的高标准餐饮服务。针对飞行时间在120分钟以上的航线，两舱正餐将提供3种热食选择，以高品质的餐食服务回馈旅客。

  值得一提的是，为了切实提升短航线餐食体验，厦航围绕旅客需求开发了新餐种——全日早午餐，于8月16日起在厦航短航线头等和商务舱推出。旅客可品尝到由厦航白鹭空厨全新研发的口袋三明治，搭配多种鲜切水果和酸奶、坚果，为旅客提供更时尚美味的用餐选择。

  首都航空：高品质轻食引领健康生活新风尚

  为满足国内市场需求，改善旅客乘机体验，根据民航局机上服务相关要求，首都航空分阶段、分基地、分航线逐步调整餐食配备标准，目前已恢复机上正餐热食供应，为有需要的旅客提供机上餐食预订服务。

  据悉，首都航空自1月29日起机上暂停报纸、毛毯、冰块等客舱供应，用一次性湿巾代替小毛巾，用一次性餐具代替公务舱不锈钢餐具，降低旅客交叉感染的风险，有效防范疫情经航空途径传播；后续，首都航空根据疫情防控的要求，视情况为中、低风险航线旅客提供汉堡、饼干等预包装食品和瓶装矿泉水；7月13日起，恢复公务舱热食配备。进入8月后，首都航空航班恢复率和客座率大幅提升，目前连同北京大兴基地，首都航空所有基地和分公司已全面恢复机上经济舱热食预订供应工作。同时，为进一步落实科学防控、精准施策要求，机上新增五香牛肉干、猪肉铺、山楂条等休闲小吃，为旅客提供多样化的选择。

  值得一提的是，首都航空自去年起实行经济舱品牌运价机票产品，不同经济舱产品执行不同的航班退改规则和行李、积分、餐食等服务权益，为疫情防控时期出行提供了有力的保障。旅客可以结合个人喜好和出行需求选择任意附加餐食服务。为了切实丰富个性化的选择方案，首都航空近期将以北京大兴基地为试点，推出以“简约、适量、健康”为理念的高品质轻食系列餐食产品，上线后旅客可通过线上进行预订，种类有谷物多麦煎蛋培根三明治、帕斯雀牛肉意面沙拉、鸡丝凉面、幸福早餐等。此举旨在提倡绿色健康、崇俭戒奢、反对浪费的生活新风尚。（《中国民航报》、中国民航网 记者李暄、郭瑛 报道）