本届技能大赛历时11天，从7月9日开始19日结束。技能大赛在展示形式上内容丰富，既有风采展示，又有技能比拼，同期还将举办“校企合作产教融合发展论坛”，“一带一路”背景下的“高等教育融合发展国际论坛”、“职业教育产教融合分论坛”，等主题论坛活动。围绕新时代高等教育产教融合创新发展机制，深入推进职业院校混合所有制改革、“一带一路”背景下国际教育交流合作等方面，展开深入研讨和交流。大赛期间还将举行现场招聘面试会、“技能大赛闭幕式暨颁奖晚会”等多种形式的交流展示活动，使大赛真正成为“技能大赛+学生就业+高端论坛”为一体的、具有较高影响力的推介展示平台。

为了保证本次技能大赛的选拔结果，大赛在增加专业技能和专业知识的比赛难度的同时，严格了比赛评判标准；规范评委公平、公正执评，组委会及评审组除了严格制定评审标准和要求外，还在评委团队上采取多元组合，既有民航领域资深专家，又有行业知名人士，从各环节保证了大赛的评审秩序。高扬出任2019年全国高等学校民航服务技能大赛总裁判长，技能大赛组委会主任王小娟王小娟、中国南方航空股份有限公司人力资源招聘主管邓盛磊，中国南方航空股份有限公司北方分公司乘务长李莹，海航控股客舱服务部训练开发中心高级经理冯珂，海航控股客舱管理部北京乘务队乘务督导陈辰，深圳航空有限责任公司沈阳分公司客舱部经理王姝，厦门航空有限公司保警部杭州大队大队长葛咏，四川航空股份有限公司培训中心党委书记阳红，上海吉祥航空有限公司客舱部分部经理阙蓓云，成都航空有限公司纪检监察部副部长周海燕等11人组成了开幕式大赛评审组。