孙尹（Yin Sun，音译），出生于中国上海，幼年时随父母移居西班牙，家中开中餐馆多年。目前，他在西班牙航空业工作了12年之久。他表示，为中国乘客的首要秘诀是提供热水和优质的饮食。

萧贤（Xian Xiao，音译），是一名混血，父亲是西班牙男人、母亲是中国人。多年来他一直生活在亚洲，直到最近他才回西班牙学习和旅行，他认为对于居住在西班牙的中国籍年轻人来说，能熟练使用两种语言是一种优势，我平时生活用西班牙语，但和中国朋友们在一起时，我会用中文和他们讨论当下最火爆的剧集。

在西班牙出生的中国空乘人员Pinyan Xu Wey说，“中国乘客告诉我们，非常喜欢乘坐这个航班，方便快捷且价格合适，他们喜欢在西班牙购买火腿、葡萄酒和其他礼物。”

伊比利亚航空公司的数据显示，航班每年为20万中国移民提供客运服务，其中98%的乘客来自中国浙江省的青田县。

伊比利亚航空公司航班餐饮、销售方面的负责人为贝尔塔·瓦尔贝尔德·伊格莱西亚（Berta Valverde Iglesia）表示，马德里至上海航线的所有航班都提供西餐和中餐。“我们已经推出了筷子、酱油、热水保温杯、绿茶等深受中国乘客喜爱的饮食。”

培训及客户体验部负责人约兰达、桑切斯、塞贝琳（Yolanda Sánchez Cembellín）透露，伊比利亚航空公司组织了一次内部活动，主题是有关中国文化和语言的研讨会，并制定了有关中国文化的禁忌，提醒员工注意方方面面，旨在更有效地与中国乘客接触，并为他们提供更好的服务。